2025年5月30日，匈牙利農(nóng)業(yè)部發(fā)布2025/0272/HU號通知，擬修訂食品法典關(guān)于乳制品強(qiáng)制性要求。意見反饋期截至2025年9月2日。主要內(nèi)容：

（1）修訂酸乳制品定義，明確酸乳制品的脂肪含量＜10%，酸奶油制品脂肪含量≥10%；活性天然發(fā)酵乳和奶油產(chǎn)品中不得添加水分；活性天然發(fā)酵乳和奶油產(chǎn)品中乳源性產(chǎn)品的含量≥70%，如果含水果其含量必須≥4%；不含活性菌群的調(diào)味發(fā)酵乳和奶油產(chǎn)品可使用的配料：牛奶、煉乳、奶油、黃油、奶粉、水、食用鹽、乳清粉、牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、食用酪蛋白酸鹽、益生元等；

（2）其他乳制品的脂肪等含量要求：如全脂酸奶制品為5-10%；半脫脂酸奶油的非脂肪干物質(zhì)含量至少應(yīng)為6.4%等；

（3）如果產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明了含某種微生物，例如“嗜酸乳桿菌”“雙歧桿菌”“干酪乳桿菌”等，則在產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束前，該微生物的活菌數(shù)量必須至少為1000000個(gè)/g；

（4）產(chǎn)品標(biāo)簽要求。對于非含活性菌產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱應(yīng)包含“酸奶產(chǎn)品”或“酸奶油產(chǎn)品”字樣，采用了其他物理處理方式，包裝上應(yīng)標(biāo)明殺菌工藝，例如加熱處理等；對于酸奶油制品，應(yīng)將產(chǎn)品的脂肪含量作為名稱的一部分或與名稱一同標(biāo)明，以質(zhì)量百分比表示，例如“酸奶油20%”“脂肪含量為20%的酸奶油”，標(biāo)識誤差范圍為±1.5%。

來源：廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)