印度食品安全和標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）是印度的最高食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，它將于近期對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的牛奶和奶制品進(jìn)行監(jiān)督檢查，以遏制牛奶和奶制品的摻假。這項(xiàng)監(jiān)督檢查將通過從邦/中央直轄區(qū)所有地區(qū)的有組織和無(wú)組織部門收集樣品進(jìn)行。選擇牛奶以及奶制品的理由是因?yàn)樗谑称肺幕邪缪葜豢扇鄙俚慕巧瑹o(wú)論是作為一種新鮮的液體還是作為加工奶制品。每個(gè)年齡組的人在日常飲食中都含有牛奶或奶制品。

FSSAI啟動(dòng)上述調(diào)查，旨在評(píng)估在該國(guó)銷售的牛奶和奶制品是否符合FSSR規(guī)定的質(zhì)量和安全參數(shù)，確定牛奶和奶制品中摻假的環(huán)節(jié)，并根據(jù)研究結(jié)果制定糾正措施/策略，并提出改進(jìn)方向。

在過去幾年里，FAASI開展了幾次商品監(jiān)督調(diào)查,其中包括2011年和2016年的牛奶調(diào)查，樣本量分別為1791和1663。2018年在所有邦和中央直轄區(qū)開展了全國(guó)牛奶安全和質(zhì)量調(diào)查。從人口超過5萬(wàn)的1103個(gè)城鎮(zhèn)共收集了6432份牛奶樣本。所有收集的樣品都進(jìn)行了質(zhì)量和安全關(guān)鍵參數(shù)的測(cè)試。此外，F(xiàn)AASI還開展了2020年印度奶制品調(diào)查，以了解在節(jié)日期間在市場(chǎng)上銷售的奶制品和甜點(diǎn)安全性和質(zhì)量的真實(shí)情況。從全國(guó)542個(gè)地區(qū)收集了2801份奶制品樣品。對(duì)奶制品的所有質(zhì)量和安全參數(shù)進(jìn)行了測(cè)試，包括農(nóng)藥殘留物、重金屬、作物污染物、三聚氰胺和微生物參數(shù)等。 

近十年來(lái)，FAASI對(duì)牛奶和奶制品進(jìn)行了五次大規(guī)模監(jiān)督檢查，并繼續(xù)監(jiān)測(cè)食品的安全和質(zhì)量,并計(jì)劃根據(jù)食品相關(guān)問題的爆發(fā)和新出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

來(lái)源：南亞標(biāo)準(zhǔn)研究暨成都技術(shù)貿(mào)易措施