常吃豆制品的朋友對腐竹并不陌生。腐竹濃縮了大豆的絕大部分營養(yǎng)成分，豆香味濃郁、口感軟嫩爽滑。豆黃金天然鮮腐竹，革命性的改變了干腐竹需要泡發(fā)的操作，無需泡發(fā)、開袋即食。而且豆黃金在制作鮮腐竹的過程中還使用了大量先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以提高產(chǎn)品的品質(zhì)。今天就為大家來介紹一項豆黃金使用的先進(jìn)技術(shù)——超微粉碎

超微粉碎，是近20年迅速發(fā)展起來的一項高新技術(shù)，利用機(jī)器或者流體動力等方式將0.5-5mm的物料顆粒粉碎至微米甚至納米級的過程。一般的粉碎技術(shù)只能使物料粒徑為45μm，而運用現(xiàn)代超微粉碎加工技術(shù)能將物料粉碎至10μm，甚至1μm的超細(xì)粉體。

超微粉碎工藝先進(jìn)，帶來的好處也非常多。比如常溫甚至低溫狀態(tài)下進(jìn)行，盡可能的保留營養(yǎng)成分。成品顆粒均勻，有利于營養(yǎng)成分的吸收。提高原料利用率，減少浪費。密閉系統(tǒng)防止被微生物和空氣中雜質(zhì)污染，提高產(chǎn)品安全性。將植物細(xì)胞破壁，讓細(xì)胞中的營養(yǎng)成分徹底釋放等等。

豆黃金天然鮮腐竹在制作的過程中，首先把泡好的整顆大豆用一般粉碎設(shè)備進(jìn)行粗磨制成生豆?jié){。此時豆?jié){中的原料粒徑在45μm這個級別。然后使用超微粉碎技術(shù)進(jìn)行二次磨漿，將粒徑加工至10μm級別。使大豆細(xì)胞盡可能破壁，徹底釋放細(xì)胞中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高生漿中營養(yǎng)成分的含量。同時將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)加工成超細(xì)粉體，更利于人體吸收。

經(jīng)過超微粉碎磨制加工的生豆?jié){，營養(yǎng)成分含量的比例更高。小分子營養(yǎng)物質(zhì)降低胃腸消化時的負(fù)擔(dān)，且更容易被人體吸收。超微粉碎加工的產(chǎn)品顆粒細(xì)小且均勻，帶來最直觀的體驗就是制成的鮮腐竹口感更細(xì)膩、爽滑。

豆黃金食品有限公司，不僅是一家豆制品研發(fā)生產(chǎn)公司，更是一家熱衷于創(chuàng)新的企業(yè)。我們將繼續(xù)使用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，為廣大消費者提供更營養(yǎng)、更安全、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。