2025年7月1～3日，“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師頒證大會(huì)暨第十屆白酒評(píng)委第二次年會(huì)”在江西省南昌市順利召開(kāi)。山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織36家企業(yè)54名國(guó)家評(píng)委和首席酒體設(shè)計(jì)師參會(huì)。來(lái)自全國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委、首席酒體設(shè)計(jì)師、專(zhuān)家及省市食協(xié)負(fù)責(zé)人等600余人參加了會(huì)議。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇、副秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)、總工程師李宇、全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員馬純良以及江西省工業(yè)和信息化廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了會(huì)議。馬勇秘書(shū)長(zhǎng)致辭，楊強(qiáng)副秘書(shū)長(zhǎng)主持會(huì)議。

馬勇 副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)

楊強(qiáng) 副秘書(shū)長(zhǎng)

馬勇在會(huì)上致辭并作《2024年全國(guó)酒體設(shè)計(jì)師、品酒師（白酒）職業(yè)技能競(jìng)賽理論賽項(xiàng)答題分析》解讀。馬勇在致辭中提到，本次聘任的208名首席酒體設(shè)計(jì)師來(lái)自我國(guó)白酒、黃酒和葡萄酒骨干企業(yè)，他們具有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、深厚的專(zhuān)業(yè)學(xué)識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ尘?，做出了突出的?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)。培育建設(shè)首席酒體設(shè)計(jì)師隊(duì)伍是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)習(xí)貫徹《關(guān)于深化產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革的意見(jiàn)》，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院有關(guān)技能人才戰(zhàn)略的重要部署，在傳統(tǒng)食品工業(yè)領(lǐng)域激勵(lì)勞動(dòng)者弘揚(yáng)工匠精神，愛(ài)崗敬業(yè)，走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路，發(fā)揮高水平職業(yè)技能人才在促進(jìn)行業(yè)科技進(jìn)步和產(chǎn)品創(chuàng)新，提升職工隊(duì)伍的技能水平和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，加快推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。

熊小毛 副主任委員

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)第十屆白酒專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員熊小毛對(duì)《“2024年全國(guó)食品工業(yè)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽—全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師競(jìng)賽決賽”結(jié)果分析報(bào)告》進(jìn)行詳細(xì)解讀。熊小毛提到，本次大賽是我國(guó)白酒行業(yè)歷史上首次舉辦如此高規(guī)格、全國(guó)性的酒體設(shè)計(jì)師專(zhuān)項(xiàng)技能競(jìng)賽，為酒體設(shè)計(jì)這一核心崗位的專(zhuān)業(yè)價(jià)值和社會(huì)認(rèn)可度樹(shù)立了嶄新的標(biāo)桿。對(duì)“白酒酒體設(shè)計(jì)”的進(jìn)步和發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。大賽的成功舉辦，充分體現(xiàn)了“以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促干”的宗旨，具有權(quán)威性、專(zhuān)業(yè)性和開(kāi)創(chuàng)性。

會(huì)上對(duì)208位首席酒體設(shè)計(jì)師舉行了頒證儀式。我省共計(jì)27人被聘為“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師”，其中，國(guó)井集團(tuán)張鋒國(guó)等16人被聘為“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師（白酒）”，妙府黃酒于東棟被聘為“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師（黃酒）”，煙臺(tái)張?jiān)Ｖ茉?人被聘為“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師（葡萄酒）”，煙臺(tái)可雅白蘭地酒莊申春華被聘為“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師（白蘭地）”。（獲證名單見(jiàn)附件）

李宇 總工程師

加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，宣貫國(guó)家法律法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全知識(shí)是《食品安全法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》賦予食品協(xié)會(huì)的社會(huì)職能，也是《中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)章程》中的重點(diǎn)工作職責(zé)任務(wù)。因此，會(huì)上組織舉辦了GB7718-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（100號(hào)令）》標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)政策宣貫培訓(xùn)，總工程師李宇對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)作實(shí)施要點(diǎn)介紹。

會(huì)議邀請(qǐng)了國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)體系原首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授段長(zhǎng)青、北京農(nóng)學(xué)院教授李德美和會(huì)稽山股份有限公司副董事長(zhǎng)、黃酒專(zhuān)家傅祖康，分別從數(shù)字化智能技術(shù)在釀酒工藝中的應(yīng)用、國(guó)際蒸餾酒發(fā)展趨勢(shì)和傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品的現(xiàn)代化創(chuàng)新等不同視角，分析探索在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)趨勢(shì)深刻變化的背景下，通過(guò)新材料、新技術(shù)、新工藝、新模式的研究應(yīng)用，以及釀酒原料和釀造技法、發(fā)酵蒸餾新設(shè)備的跨界融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)融合、質(zhì)量提升和風(fēng)格創(chuàng)新，使產(chǎn)品更具針對(duì)性、時(shí)效性和目的性，更好的適應(yīng)年輕消費(fèi)群體在時(shí)尚化、個(gè)性化、多元化、場(chǎng)景化等消費(fèi)新需求。

張鋒國(guó)（右一）、來(lái)安貴（右二）第十屆白酒專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家

在創(chuàng)新產(chǎn)品的感官品評(píng)環(huán)節(jié)，與會(huì)白酒國(guó)家評(píng)委、首席酒體設(shè)計(jì)師和專(zhuān)家對(duì)12種各具特色的創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)。本次品評(píng)的創(chuàng)新產(chǎn)品以突出風(fēng)味個(gè)性、減少酒精含量、強(qiáng)調(diào)情趣時(shí)尚、服務(wù)日常生活為基本導(dǎo)向，風(fēng)格上融合酯、醛、花草、水果、堅(jiān)果、茶等不同香氣和口味，有利于更加廣泛和多元的消費(fèi)選擇。

白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)已成為全國(guó)白酒屆最有影響力的年度行業(yè)盛會(huì)。本次年會(huì)以“筑牢人才高地 聚力時(shí)代創(chuàng)新”為主題，彰顯了年會(huì)是全國(guó)白酒高端技能人才精英薈萃的技術(shù)交流大平臺(tái)，旨在搭建引領(lǐng)酒企在新發(fā)展理念、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、質(zhì)量技術(shù)進(jìn)步等方面加強(qiáng)合作，助推白酒行業(yè)共商、共建、共美的橋梁，共同交流探討白酒傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新發(fā)展思路。這一盛會(huì)的召開(kāi)，對(duì)加強(qiáng)酒類(lèi)行業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，培育高端技能人才，推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要時(shí)代意義。

附件：

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席酒體設(shè)計(jì)師聘任名單（山東）

（共計(jì)27人，按姓氏筆畫(huà)排序）

一、白酒首席酒體設(shè)計(jì)師（16人）

姓  名                    工作單位

王榮榮              花冠集團(tuán)釀酒股份有限公司

王海忠              山東金貴酒業(yè)有限公司

尹  福              山東蘭陵酒股份有限公司

西玉玲              山東秦池酒業(yè)有限公司

呂志遠(yuǎn)              濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司

任滿剛              古貝春集團(tuán)有限公司

劉春艷              山東景芝白酒有限公司

孫守營(yíng)              山東紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)有限公司

汪慧慧              山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司

張鋒國(guó)              山東國(guó)井集團(tuán)

武金玲              山東云門(mén)酒業(yè)股份有限公司

晁進(jìn)福              青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司

唐麗云              山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司

董丹華              山東扳倒井股份有限公司

董利勝              泰山酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司

潘學(xué)森              山東云門(mén)酒業(yè)股份有限公司

二、黃酒首席酒體設(shè)計(jì)師（1人）

姓  名                    工作單位

于東棟              山東妙府黃酒有限公司

三、葡萄酒首席酒體設(shè)計(jì)師（9人）

姓  名                    工作單位

劉拉玉              蓬萊龍亭葡萄酒莊有限公司

劉春生              青島華東葡萄釀酒有限公司

杜宜龍              蓬萊國(guó)賓葡萄酒莊有限公司

李  進(jìn)              中糧長(zhǎng)城葡萄酒（蓬萊）有限公司

李順慶              煙臺(tái)安諾酒莊有限公司

陳青昌              威龍葡萄酒股份有限公司

邵學(xué)東              君頂酒莊有限公司

周  元              煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?/span>

周  攀              煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f有限公司

四、白蘭地首席酒體設(shè)計(jì)師（1人）

姓  名                    工作單位

申春華              煙臺(tái)可雅白蘭地酒莊有限公司